Foodwatch-Auswertung
In vielen Erfrischungsgetränken immer noch zu viel Zucker

In vielen Erfrischungsgetränken immer noch zu viel Zucker

Beim Kampf gegen Übergewicht stehen auch süße Drinks im Visier - nicht nur für Kinder. Aus Sicht von Verbraucherschützern und Ärzten tut sich bei neuen Rezepturen zur gesünderen Ernährung noch zu wenig.

Wegen trockenem Sommer
Preisanstieg bei mehreren Gemüsesorten

Preisanstieg bei mehreren Gemüsesorten

Der heiße und trockene Sommer ist in Deutschland erst einmal vorbei. Doch die Auswirkungen dürften Verbraucher noch weiter spüren. Die Preise einzelner Gemüsesorten haben bereits in den vergangenen Wochen angezogen. Doch es gibt auch Ausreißer nach unten.

Nicht nur als Eis
Für welche Speisen eignet sich die Tonkabohne?

Für welche Speisen eignet sich die Tonkabohne?

In einigen Supermärkten taucht sie mittlerweile im Gewürzregal auf: die Tonkabohne. Für welche Gerichte eignet sich das leicht nach Zimt, Vanille und Waldmeister schmeckende Gewürz? Und wie wird es verarbeitet?

Schimmelgefahr
Woran Sie gute Pfifferlinge im Supermarkt erkennen

Woran Sie gute Pfifferlinge im Supermarkt erkennen

Obacht beim Kauf von Pfifferlingen: Sind die Pilze verpackt, lässt man am besten die Finger von ihnen. Bei loser Ware weisen gleich mehrere Merkmale auf gute oder schlechte Qualität hin.

Neerstedt

Gesundes Frühstück
Kinder tischen in Neerstedter Schule bunt auf

Kinder tischen in Neerstedter Schule bunt auf

Neerstedt  - Amelie macht sich am liebsten über die Salamibrötchen her, die siebenjährige Romy isst am liebsten Wassermelone ...

Esskastanien
So zaubern Sie aus Maronen ein leckeres Gericht

So zaubern Sie aus Maronen ein leckeres Gericht

Heiße Maronen kennen viele nur vom Weihnachtsmarkt. Dabei lohnt es sich, die Früchte auch zu Hause zuzubereiten. Sie sind der ideale Begleiter zu Pasta oder als Marmelade aufs Brot.

Küchenlexikon
Was ist Reduzieren?

Was ist Reduzieren?

Es steht in vielen Rezepten für Soßen: Die Flüssigkeit soll reduziert werden - oft nach Zugabe von Alkohol. Was genau bedeutet das und wie geht man beim Reduzieren vor?

Dangast

Neues Restaurant In Dangast
Hier kommt Norddeutsches auf den Teller

Hier kommt  Norddeutsches auf den Teller

Dangast  - Mit dem „Edo“ zieht wieder Leben in das alte Gebäude am Dorfeingang von Dangast ein. Der Gastronom Christof Brinkmann setzt auf regionale Produkte.

Delmenhorst

Eltern-Kind-Kochen
Hier kommen Lebensmittel kostenlos auf den Tisch

Hier kommen Lebensmittel kostenlos auf den Tisch

Delmenhorst  - Am Wochenende hat erneut das Eltern-Kind-Kochen beim Kinderschutzbund Delmenhorst stattgefunden. Zweimal im Monat ...

Mehr gute Nährstoffe
Sind Bio-Produkte gesünder?

Sind Bio-Produkte gesünder?

Manch einer kauft grundsätzlich Lebensmittel in Bioqualität - aus Nachhaltigkeits-, Umwelt- oder Tierschutzgründen. Doch manchmal ergibt es auch aus gesundheitlicher Sicht Sinn, im Supermarkt zur Biovariante zu greifen.

Soulfood
Rezept für Erbsen-Kokos-Suppe

Rezept für Erbsen-Kokos-Suppe

Schnelles, leichtes und köstliches Soulfood: Mit dieser Erbsen-Kokos-Suppe der Food-Bloggerin Aileen Kapitza lässt sich der Sommer noch ein wenig länger auskosten.

Bremerhaven

Besucherandrang
Edle Tropfen treffen Haute Cuisine

Edle Tropfen treffen Haute Cuisine

Bremerhaven  - Geld verdienen lässt sich mit dem Weinfest nicht. Jedes Jahr setzt das Innenstadtmanagement City-Skipper zu. Dennoch wird auch 2019 wieder angestoßen. Wie das?

Bayerische Küche
Das Weißwurst-Sandwich mit süßem Senf und sauren Gurken

Das Weißwurst-Sandwich mit süßem Senf und sauren Gurken

Oktoberfest für zwischendurch: In Laugenbrötchen gepackt und mit eingelegtem Gemüse und süßem Senf kombiniert lassen sich Weißwürstchen auch hervorragend unterwegs genießen.

Plastikfremdkörper entdeckt
Köttbullar-Fleischbällchen von Aldi zurückgerufen

Köttbullar-Fleischbällchen von Aldi zurückgerufen

Wer bei Aldi Nord Köttbullar-Fleischbällchen gekauft hat, sollte von dem Verzehr absehen. Der Hersteller warnt vor Plastikpartikeln, die enthalten sein könnten, und nimmt die betroffene Ware zurück.

Botanicals
Die meisten Spirituosen basieren auf Kräutern

Die meisten Spirituosen basieren auf Kräutern

Ob Korn, Rum, Obstbrand oder Kräuterlikör - Hochprozentiges entsteht oft auf Pflanzenbasis. Doch was genau macht eigentlich den Unterschied aus? Barkeeper kennen für Spirituosen drei Kategorien.

Zu viel Trockenheit
Schlechte Zeiten für Pilzsammler

Schlechte Zeiten für Pilzsammler

Im Herbst zieht es Pilzfreunde nach draußen. Im Wald und auf Wiesen lassen sich allerlei Köstlichkeiten finden - normalerweise. In diesem Jahr könnte die Ausbeute aber mager ausfallen.

Hamburg/Oldenburg

Menschen
Experimentierfreude zum Beruf gemacht

Experimentierfreude zum Beruf gemacht

Hamburg/Oldenburg  - Die Oldenburgerin gründete vor zehn Jahren die „Senf Pauli Manufaktur“. Sie legt Wert auf eine traditionelle Herstellung und hochwertige Zutaten.

Rheda-Wiedenbrück

Möglicherweise Plastik Enthalten
Fleischbällchen von Aldi Nord zurückgerufen

Fleischbällchen von Aldi Nord zurückgerufen

Rheda-Wiedenbrück  - Kunden sollten die Köttbullar keinesfalls essen. Sie können das Produkt zurückschicken oder vor Ort zurückgeben.

So geht's
Rote Bete in Essig einlegen

Rote Bete in Essig einlegen

Besonders zur Erntezeit hält der Garten Gemüse meist im Überfluss bereit. Wohin dann mit Bohnen, Rote Bete und Gurken? Eine Methode, die schnell verderbliche Ernte haltbar zu machen, ist das Einlegen in Essig.

Vorsicht, Verwechslungsgefahr!
Pilze finden und richtig bestimmen

Pilze finden und richtig bestimmen

Im Spätsommer und Herbst ist es wieder an der Zeit, im Wald auf Entdeckungsjagd zu gehen und Pilze zu sammeln. Doch isst man die falschen Gewächse, kann das böse enden. Ein Experte gibt Tipps zur richtigen Bestimmung.

Rückruf bei Rewe
Aufback-Brötchen womöglich mit Glas in Verpackung

Aufback-Brötchen womöglich mit Glas in Verpackung

Die in mehreren Bundesländern verkauften Aufback-Brötchen "REWE Beste Wahl Tomaten Oliven Brötchen" werden zurückgerufen. Möglicherweise könnten sich in der Verpackung Glassplitter befinden.

Berlin

Basmatireis
Spitzenklasse bieten nur drei Produkte

Spitzenklasse bieten nur drei Produkte

Berlin  - Elf Produkte erhalten im Prüfpunkt Schadstoffe die Note Ausreichend oder Mangelhaft. Das liegt an Pestiziden, Begasungsmitteln und einem Schimmelpilzgift.

Bremerhaven

Weinfest
Gut gekocht und gut getrunken

Gut gekocht und gut getrunken

Bremerhaven  - Neue Mode, Kochshow und edle Tropfen – in Bremerhaven geht das Weinfest in seine 13. Runde. Angerichtet und ausgeschenkt wird auf dem Theodor-Heuss-Platz, mitten in der City.

Hengstforde

Einsatz
Wichtigste Zutat ist viel Gefühl

Wichtigste Zutat ist   viel Gefühl

Hengstforde  - Einmal im Monat sind die Backfrauen um Gunda Schröder im Einsatz. Der Erlös ist für den Mühlenförderverein bestimmt.

Gesellig und vielfältig
Korean Barbecue bringt alle an einen Tisch

Korean Barbecue bringt alle an einen Tisch

Brutzeln, Dippen, Einwickeln: Koreanisches Barbecue funktioniert nach diesem Dreiklang. Das Schöne daran: Was auf den Grill kommt und welche Beilagen er wählt, entscheidet jeder Gast nach eigenem Gusto.

Schlechte Ernte
Kartoffeln werden bis zu 30 Prozent teurer

Kartoffeln werden bis zu 30 Prozent teurer

Die Dürre in diesem Sommer bringt viele Bauernhöfe in Schieflage. Mit Sorge schauen die Landwirte auf die nun einsetzende Ernte der Speisekartoffeln. Vor diesem Hintergrund eröffnet Europas größte Branchenmesse ihre Tore.

Oktoberfest-Feeling
Rezept für Obatzda-Kartoffeln mit Radieschen-Vinaigrette

Rezept für Obatzda-Kartoffeln mit Radieschen-Vinaigrette

Bald ist’s soweit: Das Oktoberfest startet. Es wird schon längst nicht mehr nur in Bayern gefeiert. Aber egal wo: Zu einer Maß Bier gehört eine gute Grundlage. Wie wäre es statt einer Schweinshaxe mal mit diesen leckeren Obatzda-Kartoffeln?

Teures Gemüse
Preise für Salatgurken in die Höhe geschossen

Preise für Salatgurken in die Höhe geschossen

Wegen des heißen und trockenen Sommers werden viele Lebensmittel teurer. Auch für Salatgurken müssen Verbraucher derzeit mehr Geld ausgeben. Doch das Wetter ist dafür nicht die einzige Ursache.

Studie
Gesunde Ernährung könnte Agrar-Wasserverbrauch stark senken

Gesunde Ernährung könnte Agrar-Wasserverbrauch stark senken

Manche Lebensmittel schaden nicht nur der Gesundheit, ihre Produktion setzt auch der Umwelt zu. Eine Studie zeigt auch für Deutschland, dass eine gesündere Ernährung den Wasserverbrauch deutlich senken würde.

Westerstede

Wirtschaft
Hier werden wieder Magen und Ohren verwöhnt

Hier werden  wieder Magen und Ohren verwöhnt

Westerstede  - Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Für Freitag, den 21. September, lädt das Wirtschaftsforum Westerstede ...

Visbek

Nahrung: Insekten Thema für Wiesenhof

Visbek  - Deutschlands größter Geflügelverarbeiter, die PHW-Gruppe (Marke Wiesenhof), will seine Angebotspalette erweitern. ...

Höltinghausen

Appel-Schnack
Naturtrüben Apfelsaft ganz einfach selbst gemacht

Naturtrüben Apfelsaft ganz einfach selbst gemacht

Höltinghausen  - Die Apfelernte ist im vollen Gange. Nach dem sonnigen und trockenen Sommer sind die Äpfel vielfach kleiner, aber ...

Gekocht oder gequollen
Diese asiatischen Nudeln gibt es

Diese asiatischen Nudeln gibt es

Nicht nur die italienische, sondern auch die asiatische Küche ist bekannt für ihre Nudelgerichte. Doch worin unterscheiden sich die Nudelsorten aus Fernost?

Ofenerfeld

Programm
Im Heinrich-Kunst-Haus wird deftig aufgetischt

Ofenerfeld  - Unter dem Titel „Regionale Köstlichkeiten“ wird seit einigen Jahren im Heinrich-Kunst-Haus in Ofenerfeld, Sandweg ...

Berlin

Basmatireis
Spitzenklasse bieten nur drei Produkte

Spitzenklasse bieten nur drei Produkte

Berlin  - Elf Produkte erhalten im Prüfpunkt Schadstoffe die Note Ausreichend oder Mangelhaft. Das liegt an Pestiziden, Begasungsmitteln und einem Schimmelpilzgift.

Visbek

Von Gebr. Stolle Aus Visbek
Lidl ruft Hähnchen-Nuggets zurück

Lidl ruft Hähnchen-Nuggets  zurück

Visbek  - Bei den Hähnchenstückchen kann nicht ausgeschlossen werden, dass sie rote Plastikfremdkörper enthalten. Der Discounter hat das Produkt aus dem Verkauf genommen.

Richtige lagerung
Käse kann in Klarsichtfolie nicht atmen

Käse kann in Klarsichtfolie nicht atmen

In Scheiben oder am Stück: Bei vielen Deutschen steht Käse auf dem alltäglichen Speiseplan. Doch wie lagert man das aromatische Milchprodukt am besten?

Braunschweig

Auszeichnung
Statt deftig darf’s zum Mittag lieber gesund sein

Statt deftig darf’s zum  Mittag lieber gesund sein

Braunschweig  - Pünktlich um 12 Uhr bildet sich am Tresen von Küchenchef Oliver Grosche eine lange Schlange. Die Mitarbeiter beim ...

Rubinrote Beeren
Frische Cranberrys sind sauer und nur gekocht genießbar

Frische Cranberrys sind sauer und nur gekocht genießbar

Ob als Beigabe zu Kuchen oder Muffins oder als Saft, Cranberrys sind beliebt bei jung und alt. Doch wie bereitet man die roten Früchte am besten zu, damit sie nicht zu sauer schmecken?

Strenge Regeln
Das sind die Unterschiede zwischen Mineral- und Tafelwasser

Das sind die Unterschiede zwischen Mineral- und Tafelwasser

Egal ob mit oder ohne Sprudel: Mineral- und Tafelwasser war in diesem Sommer begehrt wie kaum ein anders Getränk. Aber worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen beiden Sorten?

Zeit und Tempo
Wie wir gesund essen

Wie wir gesund essen

Wie oft sollte man essen, um den Körper gut zu versorgen, und wie wichtig ist es, häufig zu kauen? Vom richtigen Verhalten beim Essen hängen nicht nur Nährstoffaufnahme und Sättigungsgefühl ab - auch der Aufbau von Fettreserven wird beeinflusst.

Cocktails hausgemacht
Stilvoll genießen an der Hausbar

Stilvoll genießen an der Hausbar

Zu Hause genießen liegt im Trend: Hobbyköche wagen sich an immer raffiniertere Kreationen. Dabei darf ein Getränkeangebot vom Aperitif bis zum Absacker nicht fehlen. Und ohne die richtigen Eiswürfel kommt sowieso keine Hausbar aus.

Oldenburg

Vier Tage Weinfest am Schloss

Oldenburg  - Die Vielfalt des deutschen Weines können Besucher vom morgigen Donnerstag bis Sonntag, 9. September, auf dem Schlossplatz ...

Küchenfrage
Was ist ein Cassoulet?

Was ist ein Cassoulet?

Restaurant-Besuche im Urlaub können mit kleinen Überraschungen verbunden sein. Denn nicht immer weiß man, was sich hinter den Gerichten in der Karte verbirgt. In Frankreich kann es zum Beispiel Cassoulet geben.

Süß und leicht
Rezept für Schoko-Bananen-Shake

Rezept für Schoko-Bananen-Shake

Egal wie satt man ist, etwas Süßes passt doch eigentlich immer noch rein. Und was macht da so richtig glücklich? Klar, Schokolade. Aber warum denn immer nur essen? Man könnte sie doch auch mal trinken.

Weinfest mit Mode und Kochshow

Wenn sich der Herbstanfang (23. September) langsam nähert, ist in Bremerhaven Zeit für das nächste Weinfest. Die ...

Neuer Wein
Federweißer passt gut zu Bruschetta

Federweißer passt gut zu Bruschetta

Der Frühherbst ist Federweißer-Zeit: Doch wie lagert man den jungen Wein zu Hause? Und zu welchen Gerichten passt er besonders gut? Ein paar Tipps für Weinliebhaber.

Neues Kochbuch
Vegane Rezepte vom Straßenbaumeister

Vegane Rezepte vom Straßenbaumeister

Alexander Flohr ist Straßenbaumeister und hat einen kräftezehrenden Alltag. Der 38-Jährige isst bewusst vegan und ist zu einem gefragten Hobby-Koch geworden. Jetzt gibt es seine Küchentipps auch als Buch.

Ernährung
Rohe Holunderbeeren sind giftig

Rohe Holunderbeeren sind giftig

Holunderbeeren sind wahre Vitaminbomben. Roh sollte man die Beeren jedoch nicht essen. Die Verbraucherzentrale Bayern erklärt, warum.

Fedderwardersiel

Freizeit
Bunte Mixtur am Kutterhafen kommt an

Bunte Mixtur am Kutterhafen kommt an

Fedderwardersiel  - Die bunte Mixtur aus Spitzenküche, Musik, fliegenden Händlern, Imbiss- und Getränkeständen war auch in diesem Jahr ...

Oldenburg

Zwölf Stände Im Test
Wo gibt es das beste Bier auf dem Stadtfest?

Wo gibt es das beste Bier auf dem Stadtfest?

Oldenburg  - Auf dem Oldenburger Stadtfest geht so manches Frischgezapftes über den Tresen. Aber halten sie auch, was sie versprechen? Unsere Redakteure haben sich Temperatur, Inhalt und Preis einmal genauer angeschaut.

Bremerhaven

Längstes Lachsbrötchen angeschnitten

Längstes Lachsbrötchen angeschnitten

Bremerhaven  - Das längste Lachsbrötchen der Welt – es misst genau 30 Meter – hat Islands Botschafter Martin Eyjólfsson in Bremerhaven ...

Bremerhaven

Charmeoffensive
Island erobert Bremerhavener Herzen

Island erobert Bremerhavener Herzen

Bremerhaven  - Islands Botschafter in Deutschland, Martin Eyjólfsson, ist ein Sympathieträger. Das fanden zumindest die meisten der 3000 Konzertbesucher im Schaufenster Fischereihafen.

Eine gute Basis
Mehligkochende Kartoffeln machen Suppen cremig

Mehligkochende Kartoffeln machen Suppen cremig

Wer eine cremige Gemüsesuppe kochen möchte, verwendet dafür am besten auch Kartoffeln. Vor allem mehligkochende Knollen sorgen für eine besonders sämige Konsistenz.

Garrel

Freimarkt
Schmackofatz auf Busparkplatz

Schmackofatz auf Busparkplatz

Garrel  - Aus Foodtrucks und Pavillons heraus werden die Leckerbissen angeboten. Erstmals gibt es ein Craft-Beer-Sortiment.

Koch-Tipp
Zu Zucchini passen auch Sojasoße und Koriander

Zu Zucchini passen auch Sojasoße und Koriander

Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Als Low-Carb Nudelersatz kommt das Gemüse oft zum Einsatz. Das Kürbisgewächs lässt sich auch wunderbar mit exotischen Zutaten kombinieren.

Oldenburg

„kochen Am Schloss“ In Oldenburg
Hier tummeln sich Gourmets und Leckermäuler

Hier tummeln sich Gourmets und Leckermäuler

Oldenburg  - Schon kurz nach Eröffnung war der Großteil der Tische auf dem Schlossplatz besetzt. Die Veranstaltung „Kochen am Schloss“ fing am Mittwochabend gut an, wie auch unsere Beweisfotos und ein Video zeigen.

Bremerhaven

Appetit auf längstes Brötchen der Welt

Bremerhaven  - Die Wikinger kommen: An diesem Donnerstag beginnen im Schaufenster Fischereihafen Bremerhavens erste Islandtage. ...

Wegen möglicher Glasstückchen
Nissin Foods ruft "Cup Noodles" zurück

Nissin Foods ruft "Cup Noodles" zurück

Weil sie mit Glasstückchen verunreinigt sein könnten, hat die Nissin Foods GmbH einen deutschlandweiten Rückruf ihrer "Cup Noodles" der Sorte "Spicy/Épicé" gestartet. Betroffen sind nur bestimmte Mindesthaltbarkeitsdaten.

Einbußen beim Geschmack
Der Abschied vom Zucker fällt schwer

Der Abschied vom Zucker fällt schwer

Zu viel Zucker ist ungesund - das weiß jeder. Immer mehr Lebensmittelproduzenten versuchen deshalb, den Zuckergehalt in ihren Produkten zu reduzieren. Das ist nicht ohne Risiko. Denn die meisten Verbraucher sind beim Geschmack nicht zu Zugeständnissen bereit.

Regel ist überholt
Muscheln nur in Monaten mit "R" essen?

Muscheln nur in Monaten mit "R" essen?

Im September startet die Muschel-Saison. Worauf sollten Muschel-Fans beim Kauf der Meerestiere achten? Und gibt es Monate, in denen vom Verzehr abzuraten ist?

Oldenburg

Stadtfest Oldenburg
„Kochen am Schloss“ macht Appetit auf mehr

„Kochen am Schloss“ macht Appetit auf mehr

Oldenburg  - Party und Schlemmen pur: Der kulinarischer Auftakt zur großen Sause erfolgt an diesem Mittwoch. Das Stadtfest beginnt am Donnerstag. Mit ihrem Programm für Kinder betreten die Organisatoren Neuland.

Champagner, Cava und Co.
Das Einmaleins des Schaumweins

Sekt, Prosecco, Cava oder doch lieber ein Glas Champagner? Rund dreieinhalb Liter Schaumwein trinkt der Deutsche im Schnitt. Trotzdem weiß manch einer nicht, was genau eigentlich ein Winzersekt ist - und warum Champagner so wahnsinnig teuer ist.

Trunk aus Südamerika
Mate macht wach und munter

Mate macht wach und munter

Liebe auf den ersten Schluck ist es selten - Mate schmeckt zu erdig, zu rauchig. Die gute Nachricht: Mate ist ein Getränk, das Schluck für Schluck besser schmeckt.

Vielseitige Zwischenmahlzeit
Rezept für Sandwiches mit Käse oder Pesto

Rezept für Sandwiches mit Käse oder Pesto

Sie schmecken kalt und warm, lassen sich sehr gut mitnehmen, und beim Belag kann jeder seiner Fantasie freien Lauf lassen: Sandwiches sind eine wunderbare Zwischenmahlzeit. Zwei verführerische Rezepte von Food-Bloggerin Mareike Winter:

Süß statt herb
Quitten in Zuckersirup blanchieren

Quitten in Zuckersirup blanchieren

Ob frisch vom Obststand oder aus dem eigenen Garten - heimische Obstsorten bieten in der Küche jetzt viel Abwechslung. Auch Quitten lassen sich vielfältig verwenden. Ratsam ist jedoch, sie vorher zu blanchieren.

Bremerhaven

Riesiges Lachsbrötchen

Bremerhaven  - Das vermutlich längste Lachsbrötchen der Welt – es misst rund 30 Meter – wird bei den ersten Islandtagen an diesem ...

Bremerhaven

Rezepte
Fisch an Gurkenbierschaumsuppe

Fisch an Gurkenbierschaumsuppe

Bremerhaven  - Gurkenbier aus Kanada? Prost! Oder doch lieber eines mit Milchshake-Geschmack? Die Auswahl an ungewöhnlichen Sorten an Deutschlands längster Biertheke war fast unerschöpflich.

Sauer und fruchtig
Aus Pflaumen Essig einkochen

Aus Pflaumen Essig einkochen

Der Herbst ist in Sicht. Es ist die Zeit der Zwetschgenernte. Die blaue süße Steinfrucht ist in ihrer Zubereitung vielseitiger als man denkt. Selbst Essig kann man daraus kochen.

Bremen

Ernährung
Barkeeper nutzt ganze Frucht für Limo

Barkeeper nutzt ganze Frucht für Limo

Bremen  - Die pürierte ganze Frucht wird mit Kräutern oder Gewürzen ergänzt. Jedoch ist die Abfüllung kompliziert.

Steinhausen

Gelb-Vortrag
Mit Lebensmitteln sorgsamer umgehen

Steinhausen  - Der Gesprächskreis für gesunde Ernährung und Lebensführung in Bockhorn (GELB) lädt ein zu seinem nächsten Gesprächsabend ...

Im Weihnachtsmodus
Hersteller starten Lebkuchen-Produktion im Sommer

Hersteller starten Lebkuchen-Produktion im Sommer

Für die meisten Menschen ist Weihnachten zwar noch weit weg. Doch Süßwarenhersteller produzieren schon seit Wochen klassische Adventsleckereien. Lebkuchen und Co. müssen schließlich bald in die Regale.

Baierbrunn

Geschmack geht vor Gesundheit

Baierbrunn  - Für mehr als die Hälfte der Bundesbürger geht beim Essen Geschmack vor Gesundheit. In einer repräsentativen Umfrage ...

Die Superstars der Ernährung

Power und Energie im Alltag und ein starkes Immunsystem kann man essen (und trinken). Zugegeben: Gesundheit und ...

Allergien beachten
Insekten essen: Was Verbraucher wissen müssen

Insekten essen: Was Verbraucher wissen müssen

Krabbeltiere finden sich allmählich auch in Europa vermehrt auf dem Speiseplan wieder. Vom rohen Verzehr der Insekten oder dem Kauf in einer Zoohandlung wird Verbrauchern abgeraten.

Wüsting/Landkreis Oldenburg

Landtage Nord
In Sachen Bio großer Nachholbedarf

In Sachen Bio großer Nachholbedarf

Wüsting/Landkreis Oldenburg  - Eine neue Achtsamkeit beim Einkaufen: Dafür werben die Bio-Betriebe. Am Stand in der Messehalle gibt es viele Infos und natürlich auch Leckeres zum Probieren.

Gala oder Boskoop
Welche Äpfel sich fürs Backen und Kochen eignen

Welche Äpfel sich fürs Backen und Kochen eignen

Ob fruchtig süßes Dessert oder herzhafte Hauptspeise, Äpfel finden sich in den unterschiedlichsten Gerichten. Doch welche Sorte passt am besten zu welcher Speise? Ein Überblick.

Bremen

Ernährung
Konditormeister überrascht mit Olivenöl-Salz-Praline

Konditormeister überrascht mit Olivenöl-Salz-Praline

Bremen  - Er hat es schon wieder getan: Der Bremer Konditormeister Nick van Heyningen tüftelt immer wieder an süßen Leckereien. ...

Elisabethfehn

Alles dreht sich ums Backen

Elisabethfehn  - Am Samstag, 1. September, bietet das Moor- und Fehnmuseum Elisabethfehn eine „Kleine Brotkunde“ zum Mitmachen an. ...

Bremerhaven

Schaufenster Fischereihafen
Start frei zum Bierfest in Bremerhaven

Start frei zum Bierfest in Bremerhaven

Bremerhaven  - An Norddeutschlands längster Theke wird Bier aus 40 Zapfhähnen fließen. 20 Brauereien sind ab Donnerstag am Start.

Richtig lagern
Bei frischen Kräutern immer die Stiele abschneiden

Bei frischen Kräutern immer die Stiele abschneiden

Kräuter entfalten ihren typischen Geschmack am besten, wenn sie frisch sind. Daher sollte man sie nach dem Einkauf oder Ernten so schnell wie möglich verarbeiten. Wer sie dennoch aufbewahren will, kann mit einem Trick ein schnelles Welken verhindern.

Kohl kann fast alles
Rezeptideen für Brokkoli bis Romanesco

Rezeptideen für Brokkoli bis Romanesco

Leichte Suppen, erfrischende Salate oder ein kalorienarmer Pizzateig: Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco eignen sich perfekt dafür. Obwohl die Kohlsorten eng verwandt sind, lässt sich jede auf eigene Art zubereiten.

In fünf Minuten fertig
Aus Pilzen leichte Gerichte zaubern

Aus Pilzen leichte Gerichte zaubern

Bei Pilzen denken viele wohl zuerst an dunkle, von Herbstlaub bedeckte Wälder und schwere Fleischgerichte mit gehaltvollen Sahnesoßen. Dass es auch anders geht, zeigen junge Köche mit leichten Gerichten, die die gesunde Wirkung der kleinen Hutträger betonen.

Leichtes für den Sommer
Rezept für eine kalte Radieschenschaumsuppe

Rezept für eine kalte Radieschenschaumsuppe

Im Sommer sind leichte und erfrischende Rezepte angesagt. Wie wäre es mit einer kalten Radieschensuppe? So haben viele das rote Knollengemüse garantiert noch nicht gegessen.

Küchenlexikon
Was ist montieren?

Was ist montieren?

Wer schon mal eine Sauce Hollandaise nach Rezept zubereitet hat, ist sicher der Bezeichnung "montieren" schon begegnet. Restaurant-Inhaber Daniel Achilles erklärt, was die Anweisung bedeutet.

Dank natürlichem Geliermittel
Pflaumenmus lässt sich ohne Zucker einkochen

Pflaumenmus lässt sich ohne Zucker einkochen

Damit die Konsistenz stimmt, wird bei der Herstellung von Marmelade oft ein Geliermittel beigemischt. Bei Pflaumen ist dies aber gar nicht nötig: Sie enthalten ein natürliches Bindemittel.

Brake

Wirtschaft
Imbiss steht jetzt mittwochs auf dem Markt

Imbiss steht jetzt mittwochs auf dem Markt

Brake  - Fisch, Kaffeespezialitäten und ein Imbiss – das waren in einer Umfrage der Stadt Brake die meist genannten Wünsche ...

Verwechslungsgefahr
Kochbananen machen Suppen besonders sämig

Kochbananen machen Suppen besonders sämig

Die Gemüsebanane unterscheidet sich wesentlich von der herkömmlichen Banane. Gekocht, gebraten oder frittiert eignet sie sich auch für die Zubereitung herzhafter Speisen. Als Dessert-Zutat sollten die Früchte reif sein.

Wildeshausen

Gesundheit
An Trinkwasserbar schmeckt’s am besten

An  Trinkwasserbar schmeckt’s am besten

Wildeshausen  - Geboten wurde ein buntes Programm mit Shows und Informationen. Vor allem der Auftritt der „Physikanten“ kam an.

Oldenburg

Premiere In Oldenburg
Riesiger Andrang beim ersten Tomatenfestival

Riesiger Andrang beim ersten Tomatenfestival

Oldenburg  - Mit rund 1600 Besuchern sind die Festival-Veranstalter überwältigt vom Andrang. Tomaten selbst zu züchten ist ein wachsender Trend.

Metalldraht in Zwiebelbaguette
Rückruf bei Edeka und Marktkauf

Rückruf bei Edeka und Marktkauf

Edeka bittet Käufer seines Steinofenbaguettes mit der Geschmacksrichtung "Zwiebel", das Produkt zurückzubringen. Möglich ist eine Verunreinigung mit Metalldraht. Erhältlich war das Brot auch bei Marktkauf.

München/Bonn

Gesundheit
Was es mit Heilwasser auf sich hat

Was es mit Heilwasser auf sich hat

München/Bonn  - Heilwasser unterliegt dem Arzneimittelrecht. Der Abfüller muss deshalb die Wirksamkeit, Qualität und Unbedenklichkeit des Produkts nachweisen.

Hamburg

Lebensmittelwarnung Auch In Niedersachsen
Edeka ruft Steinofenbaguette zurück

Edeka ruft Steinofenbaguette zurück

Hamburg  - In einigen Baguettes könnte sich Metalldraht befinden. Kunden können die Ware auch ohne Kassenbon zurückgeben. Für Niedersachsen gibt es außerdem zwei weitere Lebensmittelwarnungen.

Nachgefragt
Welche Kräuter und Gewürze darf man mitkochen?

Welche Kräuter und Gewürze darf man mitkochen?

Auf frische Kräuter will man in der Küche nicht verzichten. Sie geben vielen Gerichten erst das nötige Aroma. Einige Würzpflanzen sollten jedoch nicht zu früh zum Einsatz kommen.

Lecker und gesund
Essen für Kinder selbst gemacht

Chicken Nuggets, Pommes, Nudeln: Das sind typische Kindergerichte, die die meisten Mädchen und Jungen lieben. Viele dieser Dinge gibt es fix und fertig zu kaufen. Eltern können sie aber mit wenig Aufwand und viel gesünder zu Hause kochen.

Nordenham

Das Perfekte Dinner
Nordenhamer kocht auf großer Flamme

Nordenhamer  kocht auf großer Flamme

Nordenham  - Der 56-Jährige Hardy Reinders guckt die Sendung schon sehr lange. Aus einer Laune heraus hatte er sich beworben. Jetzt trat er bei der TV-Koch-Doku an. Die Ausstrahlung ist an diesem Freitagabend.

Glassplitter entdeckt
Firma ruft Kürbiskern-Produkte zurück

Firma ruft Kürbiskern-Produkte zurück

Das Bundesamt für Verbraucherschutz warnt vor dem Verzehr von Kürbiskern-Produkten der Confiserie Seidl. Sie könnten Glassplitter enthalten. Der Hersteller hat inzwischen die betroffene Charge zurückgerufen.

Süß, sauer und scharf
Welche Aromen ins Chutney müssen

Chutneys lassen sich auch in der heimischen Küche einfach zubereiten. Süße Früchte und kräftige Gewürze kommen dabei zum Einsatz und sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Hude/Nordenholz

Aktion In Hude
Genusserlebnisse aus der Region

Genusserlebnisse aus der Region

Hude/Nordenholz  - Bio aus der Region: Nach dem großen Erfolg der Premiere gibt es im Oktober eine Neuauflage.

Laaber/Braunschweig

Verbraucher
Firma ruft Produkte mit Kürbiskernen zurück

Laaber/Braunschweig  - Die Firma Seidl aus Laaber bei Regensburg ruft elf Kürbiskern-Produkte wegen möglicher Gesundheitsgefahren zurück. ...

Zetel

Feier
Speisen ferner Länder probieren

Zetel  - Am Kulturfest der Gemeinde Zetel am Samstag, 18. August, werden sich 16 Vereine mit 14 Ständen beteiligen. Das ...

Bremerhaven

Großveranstaltung
Isländer bringen Rotbarsch mit

Isländer bringen Rotbarsch mit

Bremerhaven  - Island und Bremerhaven verbindet mehr als wirtschaftliche Beziehungen. Vom 30. August bis 2. September finden in der Seestadt zum allerersten Mal Island-Tage statt. Gäste sind willkommen.

Minidöner und Delfinbanane
Rezept für die Lunchbox zum Schulanfang

Wenn es um die Brotdose der lieben Kleinen geht, scheiden sich ja die Geister. Die Eltern finden das eingepackte Brot lecker, die Kinder befördern es unangetastet in den Müll. Worauf kommt es also an? Was macht eine gute Lunchbox aus?

Frische Früchte
Reife Brombeeren auf einem Teller kaltstellen

Reife Brombeeren auf einem Teller kaltstellen

Brombeeren sind schmackhaft und gesund. Allerdings bleiben sie nicht lange knackig-frisch. Experten erklären, wie man die Früchte am besten aufbewahrt.

"Wildman Steve"
Ein New Yorker futtert sich durch den Central Park

Ein New Yorker futtert sich durch den Central Park

Ein Großstadtdschungel aus Stahl und Beton scheint kaum ein passendes Biotop für essbare Pflanzen zu sein. Naturkenner Steve Brill weiß es besser und zeigt in New York, wie man wild Gewachsenes verkochen kann. Er führt in eine Zeit, bevor es Supermärkte und Bauernhöfe gab.

Oldenburg

Nwz-Blog „muddis Kochen“
„Frisches Frühstück“ für Bundespreis nominiert

„Frisches Frühstück“  für Bundespreis nominiert

Oldenburg  - Die Expertinnen von „Muddis kochen“ haben in Kindergärten gezeigt, wie gesundes Frühstück zubereitet wird. Noch wenige Tage kann im Internet für die Aktion abgestimmt werden.

Süßes im Sommer
Rezept für Tartelettes mit Lemon-Johannisbeer-Curd

Rezept für Tartelettes mit Lemon-Johannisbeer-Curd

Auch bei sommerlichen Temperaturen muss man auf verführerische Kuchenvariationen nicht verzichten. Die Food-Bloggerin Mareike Winter hat ein leckeres Rezept für fruchtige Tartlettes zusammengestellt.

Verbraucherschutz
Reine Buttermilch kommt ohne Zusätze aus

Reine Buttermilch kommt ohne Zusätze aus

Es steht zwar Buttermilch drauf, doch oft ist noch mehr enthalten. Etwa Wasser oder Magermilch. Um das auszuschließen, greifen Verbraucher am besten zu "Reiner Buttermilch".

Brake

Gartentipp
Feigen schmecken auch als Marmelade

Feigen schmecken auch als Marmelade

Brake  - Obst und Gemüse gedeihen prächtig im Garten von Astrid und Horst Kuphal in Käseburg. Die Eheleute haben sprichwörtlich ...

Bremen

Fleischverzicht Im Nordwesten
Was ist dran am Veggie-Trend?

Was ist dran am Veggie-Trend?

Bremen  - Früher habe er sich wie ein Außerirdischer gefühlt, sagt der Bremer Marc Moog, der sich seit 18 Jahren vegan ernährt. Heute erobern tierfreie Schnitzel und Würste die Supermarktregale und versprechen gesunden Genuss ohne Reue. Doch hemmungslos zulangen sollte man auch bei ihnen nicht.

Natürliche Süße
Kuchen und Muffins mit Honig backen

Kuchen und Muffins mit Honig backen

Die meisten Kuchen- und Muffin-Rezepte enthalten Zucker. Wer diesen durch Honig ersetzen möchte, muss gleich mehrere Zutatenmengen anpassen. So geht's:

Varel

Bierfest
Bierauswahl schmeckt Varelern

Bierauswahl schmeckt Varelern

Varel  - Die zweite Auflage des Bierfestes in Varel war ein voller Erfolg. Wegen des abgesagten Stadtfestes steht jetzt die Party im Vordergrund.

Fedderwardersiel

Kunst- und Kulturwochen
„Gezeiten“-Start mit allen Sinnen genossen

„Gezeiten“-Start mit allen Sinnen genossen

Fedderwardersiel  - Zarte Brüstchen vom jungen Perlhuhn locken den Gaumen; das gegarte Weiderind geht eine wundervolle Verbindung mit ...

Berlin

Schule
„Qualitätsvorgaben in Kantinen ignoriert“

Berlin  - Die Verbraucherorganisation Foodwatch hat die Einführung von Pflichtstandards beim Essen in Schulen und Kitas gefordert. ...

Berlin

Sojadrinks
Nickel und Chlorat verderben Appetit

Nickel und Chlorat verderben  Appetit

Berlin  - Milchersatzgetränke boomen seit Jahren: 2017 stieg der Gesamtumsatz um rund 19 Prozent. Am beliebtesten sind Sojadrinks.

Nicht roh genießbar
Aubergine vor dem Garen mit der Gabel einstechen

Aubergine vor dem Garen mit der Gabel einstechen

Aus der mediterranen und orientalischen Küche ist die Aubergine nicht wegzudenken. Hierzulande wissen viele gar nicht, was sie mit der Frucht anfangen sollen. Im Ofen ist sie ganz fix zubereitet.

Vechta

Volksfest
Bei Hempen geht’s um die Wurst

Bei Hempen   geht’s um die Wurst

Vechta  - Frischer geht’s nimmer: Henry Hempen präsentiert auf dem Stoppelmarkt seine Bratwurstmanufaktur.

Mediterrane Köstlichkeit
Grüne Oliven schmecken milder als schwarze

Grüne Oliven schmecken milder als schwarze

Oliven sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Direkt vom Baum schmecken die Früchte erstmal nur bitter. Um ihr typisches Aroma zu erhalten, werden sie monatelang eingelegt. Was unterscheidet die grünen von den schwarzen Oliven?

Geschält oder gekocht
Beim Essen auf Reisen auf Hygiene bei der Zubereitung achten

Beim Essen auf Reisen auf Hygiene bei der Zubereitung achten

Zu den Besonderheiten auf Fernreisen gehört es, die kulinarische Vielfalt eines Landes kennen zu lernen. Dabei sollten Reisende immer auf die hygienischen Gegebenheiten achten oder die Lebensmittel selbst zubereiten.

Lohne

Salmonellengefahr: Bioeier zurückgerufen

Lohne  - Die Firma Ei-frisch (Lohne) ruft wegen Salmonellengefahr ihre Bioeier aus deutschen Supermärkten zurück. Alle Eier ...

Lohne/Papenburg

Salmonellengefahr
Bioeier aus Lohne werden zurückgerufen

Bioeier aus Lohne werden zurückgerufen

Lohne/Papenburg  - Die Eier werden bundesweit in den Supermarktketten Real, Aldi Süd, Penny, Lidl und Kaufland vertrieben. Vom Verzehr wird dringend abgeraten.

Nicht verzehren
Bioeier wegen Salmonellengefahr zurückgerufen

Bioeier wegen Salmonellengefahr zurückgerufen

Wer im Supermarkt Eier des Lieferanten Bio-Eierhof Papenburg mit der Nummer 0-DE-0359721 und Mindesthaltbarkeitsdatum bis einschließlich 24. August gekauft hat, sollte sie nicht verzehren. Die Firma Eifrisch hat einen Rückruf wegen Salmonellengefahr gestartet.

Für Marmelade oder Sirup
Kornelkirschen enthalten viel Vitamin C

Kornelkirschen enthalten viel Vitamin C

Wer die Kornelkirsche nicht kennt, für den wird es höchste Zeit, die leckere Frucht zu probieren. Die Kirsche ist nämlich eine wahre Vitamin-C-Bombe.

Kalzium, Magnesium, Sulfat
Was es mit Heilwasser auf sich hat

Was es mit Heilwasser auf sich hat

Immer wieder heißt es: Bitte mehr trinken. Neben normalem Mineralwasser stehen dafür auch allerhand Heilwässer bereit. Was unterscheidet sie vom Wasser aus der Leitung? Und wer profitiert von ihren Inhaltsstoffen?

Für den Grillabend
Rezept für Barbecue-Soße

Rezept für Barbecue-Soße

Foodbloggerin Doreen Hassek lässt eigentlich die Finger weg von Soßen. Wenn sie beim Grillen eine Ausnahme macht, dann greift sie zur eigenen Kreation. Mit einer selbstgemachten Sauce wird das Barbecue zum Genuss.

Oldenburg

Initiative
Gegen den großen Durst beim Stadtbummel

Gegen den großen Durst beim Stadtbummel

Oldenburg  - 38 Grad, die Sonne brennt, der Hals ist trocken – der Mensch hat Durst. Erleichterung beim Weg durch Oldenburg ...

Am besten lauwarm
Mit Streuseln gelingt der Zwetschgenkuchen

Mit Streuseln gelingt der Zwetschgenkuchen

Teig, Obst, Streusel drauf: Besser geht's nicht, oder? Pflaumenkuchen ist im Spätsommer ein besonderer Genuss. Dabei kommt es auf die Reife der Früchte an - und auch beim Teig kann man ein paar Dinge falsch machen.

Aus den USA
Was ist Cajun-Gewürz?

Was ist Cajun-Gewürz?

Die Küche der französischstämmigen Siedler im US-Bundesstaat Louisiana haben ihren eigenen unverwechselbaren Geschmack. Eine wichtige Rolle spielt dabei vor allem das Cajun-Gewürz.

Gut getrennt
Mit eigenem Kochlöffel und Regal wird die Küche glutenfrei

Mit eigenem Kochlöffel und Regal wird die Küche glutenfrei

Nicht jeder verträgt Gluten. Wollen Betroffene Beschwerden vermeiden, müssen sie auch ihre Küche entsprechend arrangieren. Diese drei Tipps können dabei helfen.

Oldenburg/Lastrup/Edewecht

Lebensmittel
Darf’s ein bisschen mehr Qualität sein?

Darf’s ein bisschen mehr Qualität sein?

Oldenburg/Lastrup/Edewecht  - Fleischkonsum hat derzeit keinen guten Ruf. Aber es gibt immer mehr Kunden und Händler, die bewusst hochwertige Waren wollen.

Frühe Weinlese
Was ist Federweißer?

Süß, warm und verheißungsvoll sind die Trauben: Mit dem bislang frühesten Beginn der Weinlese können sich Verbraucher auf ein Glas Federweißer freuen. Doch was ist das genau?

Oldenburg/Lastrup

Appetitliches Aus Oldenburg
Die Wiederentdeckung des Sonntagsbratens

Die Wiederentdeckung des Sonntagsbratens

Oldenburg/Lastrup  - Sogenannte „Foodies“ wollen hochwertiges Fleisch und sind bereit, dafür mehr zu zahlen. Auch in Oldenburg und Umgebung gibt es neue Geschäfte, die diesem Trend folgen.

Für Hobbyköche
Mit Bergamotten Tee und Pralinen würzen

Mit Bergamotten Tee und Pralinen würzen

Sie gelten als Hybrid aus Zitronatzitrone und Bitterorange. Die sogenannten Bergamotten findet man in einigen Teesorten. Hobbyköche können mit ihnen aber auch so manche Süßigkeit würzen.

Altenesch

Aktionstag
Lecker, frisch und regional

Lecker, frisch und regional

Altenesch  - Idyllisch: Anders kann die morgendliche Atmosphäre auf Hof Nobis in Altenesch nicht beschrieben werden.

Vergiftungsgefahr
Zucchini mit bitterem Geschmack nicht essen

Zucchini mit bitterem Geschmack nicht essen

Zucchini ist ein klassisches Sommergemüse und passt ideal zu leichten, mediterranen Gerichten. Doch schmeckt die Frucht bitter, verzichtet man besser auf den Verzehr. Sonst droht eine Vergiftung.

Brot statt Pillen
Schulanfänger brauchen keine Extravitamine

Schulanfänger brauchen keine Extravitamine

Viele Eltern fragen sich: Was gebe ich meinem Kind als gesunde Schulverpflegung mit? Sind etwa zusätzliche Vitamine sinnvoll? Verbraucherschützer geben die Antwort.

Vorrat ist alles
Grundzutaten für die WG-Küche

Grundzutaten für die WG-Küche

In einer Wohngemeinschaft kann es schnell zu Streitereien kommen, wenn mal wieder der Kühlschrank leer ist und niemand sich dafür verantwortlich fühlt. Doch was gehört überhaupt in eine gut ausgestattete WG-Küche?

Oldenburg

Rollentausch
Igel sortiert Teller und Tabletts

Igel sortiert Teller und Tabletts

Oldenburg  - Die Salatschüsseln sind so groß wie kleine Badewannen. Und damit für 3500 Essen pro Tag nicht überdimensioniert.

Berlin

Ernährung
Tierische Innereien sind neuer Essens-Trend

Berlin  - Innereien haben sich zu einem neuen Foodtrend entwickelt. Das hat nicht nur damit zu tun, dass sie für viele ein ...

Jever

Gründungsversammlung
Jeverland mundet nicht nur friesisch-herb

Jeverland mundet nicht nur friesisch-herb

Jever  - Das Netzwerk von Landwirten, Gemüsebauern, Fleischern und Gas­tro­nomen setzt sich für die Verwendung von Nahrungsmitteln aus der Region ein. Weitere Partner sind sehr erwünscht.

Niere bei Kerzenschein
Warum Innereien ein Comeback verdienen

Warum Innereien ein Comeback verdienen

Steak, Hack und Hühnerbrust: Wenn Bundesbürger an der Fleischtheke einkaufen, bleiben sie lieber an der Oberfläche von Schlachttieren. Doch bei Delikatessrestaurants sind Innereien neuerdings im Kommen - sehr zur Freude von Umweltaktivisten.

Haltungsbedingungen der Tiere
Kennzeichnung bei Fleisch: Rewe zieht nach, Edeka zögert

Kennzeichnung bei Fleisch: Rewe zieht nach, Edeka zögert

Deutschlands Discounter informieren bei Fleisch immer öfter über die Haltungsbedingungen der Tiere. Die Supermarktketten hinkten bislang hinterher. Doch das dürfte sich schon bald ändern.

Schraubglas
Getrocknete Tomaten lassen sich leicht selbst machen

Getrocknete Tomaten lassen sich leicht selbst machen

Frische Tomaten werden in der Sommerzeit reichlich geerntet. Wer Tomaten für die kalte Jahrezeit vorrätig in der Küche haben möchte, kann sie selbst trocknen und einlegen.

Retro auch beim Essen
Alte Obst- und Gemüsesorten bringen mehr Genuss

Alte Obst- und Gemüsesorten bringen mehr Genuss

Ein Landwirt rettet alte Kartoffelsorten für die Kochtöpfe, auch Birnen und Äpfel von einst haben ihre Liebhaber. Es geht nicht nur um Sortenvielfalt, sondern auch schlicht um den Geschmack. Manch Retro-Lebensmittel entpuppt sich als kulinarischer Genuss.

Zwei Sorten
Weiße Schicht hält Zwetschgen frisch

Weiße Schicht hält Zwetschgen frisch

Pflaumen und Zwetschgen sind bei Verbrauchern beliebt. Doch woran orientiert man sich beim Kauf der Früchte auf dem Wochenmarkt oder im Discounter? Ein paar hilfreiche Tipps.

Sannum

Soziales
Schlemmen unter freiem Himmel

Schlemmen  unter freiem Himmel

Sannum  - Am 24. August wird geschlemmt auf Gut Sannum. Der Erlös ist für den guten Zweck.

Bremen

Inklusion
Am Herd ins Schwitzen kommen

Am Herd ins Schwitzen kommen

Bremen  - Bei dem Projekt lernen Menschen mit Behinderung das Kochen. Dadurch soll die Selbstständigkeit gefördert werden.

Sandkrug/Kirchhatten

Geschmackstest
Mal kräftig, mal dezent – meistens lecker

Mal kräftig, mal dezent – meistens  lecker

Sandkrug/Kirchhatten  - Nach acht Kugeln Eis steht das Fazit von NWZ-Redakteur Werner Fademrecht fest. Es gibt einen klaren Sieger.

Oldenburg

Warnung vor Keimen bei Hitze

Oldenburg  - Sommer, Sonne, Hitze – und es wird gegrillt. Das Angebot an gewürztem, ungewürztem und mariniertem Grillfleisch ...

Stiftung Warentest
Jeder dritte Sojadrink fällt durch

Jeder dritte Sojadrink fällt durch

Wer keine Kuhmilch verträgt, muss dank Sojamilch nicht auf Müsli oder den Kaffee Latte verzichten. Allerdings sind in einigen Produkten Schadstoffe enthalten, wie die Stiftung Warentest herausgefunden hat.

Fluffig und würzig
So gelingt das perfekte Rührei

So gelingt das perfekte Rührei

Rühreier sind der Klassiker beim Sonntagsfrühstück. Aber wieso eigentlich nur zum Frühstück? Ergänzt mit Krabben oder frisch gehobelten Trüffeln wird die Eierspeise zum perfekten Mittag- oder Abendessen.

Küchenlexikon
Was ist Consommé?

Was ist Consommé?

Die Bezeichnung Cosommé ist französischen Ursprungs und bedeutet soviel wie klare Brühe. Diese besteht entweder aus Klärfleisch oder aus Eiklar. Doch wo findet Consommé Verwendung?

Ohne Knolle
Rezept für Fake-Kartoffelsalat

Rezept für Fake-Kartoffelsalat

Low Carb ist ein Trend, bei dem Food-Bloggerin Doreen Hassek gut und gerne mitgehen kann. Das heißt nicht, dass Kohlenhydrate ihr nicht mehr schmecken. Ganz im Gegenteil. Aber es gibt auch leckere Alternativen, zum Beispiel dieser Fake-Kartoffelsalat.

Schmackhafte blaue Beeren
Wilde Heidelbeeren aromatischer als Kulturheidelbeeren

Wilde Heidelbeeren aromatischer als Kulturheidelbeeren

Kulturheidelbeeren oder wilde Heidelbeeren? Welche sind aromatischer und färben die Zunge ein? Die Verbraucherzentrale Bayern erklärt optische und geschmackliche Unterschiede.

Friedrichsfehn

Nwz-Aktion
Projekt „Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

Projekt „Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

Friedrichsfehn  - Mit der Aktion „Frisches Frühstück“ haben die Expertinnen von „Muddis Kochen“, dem Koch-Blog der Nordwest-Zeitung, ...

Bethen

Nwz-Aktion
„Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

„Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

Bethen  - Mit der Aktion „Frisches Frühstück“ haben die Expertinnen von „Muddis Kochen“, dem Koch-Blog der Nordwest-Zeitung, ...

Nordenham

Nwz-Aktion
„Frisches Frühstück“ ist für Preis nominiert

„Frisches Frühstück“ ist für Preis nominiert

Nordenham  - Mit der Aktion „Frisches Frühstück“ haben die Expertinnen von „Muddis Kochen“, dem Koch-Blog der Nordwest-Zeitung, ...

Oldenburg

Nwz-Aktion
„Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

„Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

Oldenburg  - Mit der Aktion „Frisches Frühstück“ haben die Expertinnen von „Muddis Kochen“, dem Koch-Blog der Nordwest-Zeitung, ...

Bremerhaven/Hamburg

Ernährung
Von Supermarkt-Sushi bis Tiefkühl-Paella

Von Supermarkt-Sushi bis Tiefkühl-Paella

Bremerhaven/Hamburg  - Wer in einen Supermarkt geht, wird häufig bereits am Eingang mit einer riesigen Auswahl an fertigen Speisen zum ...

Etwas Geduld
Tarte vor dem Stürzen ein paar Minuten ruhen lassen

Tarte vor dem Stürzen ein paar Minuten ruhen lassen

Der Kuchen kommt gerade aus dem Ofen und duftet schon herrlich. Damit das Backergebnis auch optisch perfekt aussieht, sollten Kuchen oder Tartes nicht sofort aus der Form geholt werden. Tipps für eine unfallfreie Landung.

Hatterwüsting

Nwz-Aktion
„Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

„Frisches Frühstück“ für Preis nominiert

Hatterwüsting  - Mit der Aktion „Frisches Frühstück“ haben die Expertinnen von „Muddis Kochen“, dem Koch-Blog der Nordwest-Zeitung, ...

Nicht wegwerfen!
Aus Gemüseschalen Chips herstellen oder Brühe kochen

Aus Gemüseschalen Chips herstellen oder Brühe kochen

Bei der Zubereitung von Gemüse, bleibt oft die Schale übrig - und landet im Müll. Das muss aber nicht sein. Aus den Gemüseresten kann man noch leckere Chips zubereiten oder eine Brühe kochen.

Oldenburg

Tests In Eisdielen, Cafés Und Konditoreien
Drei von vier Sahneproben mit Keimen belastet

Drei von vier Sahneproben  mit Keimen belastet

Oldenburg  - Die auffälligen Proben könnten ein Hinweis auf Hygienemängel im Betrieb sein. Doch woher kommen die Verunreinigungen und wie können sich Kunden vor Keimen schützen?

Hals und Hüfte
Welche Teile vom Kalb nimmt man für was?

Welche Teile vom Kalb nimmt man für was?

Kalbfleisch ist in der Küche sehr beliebt. Oft kommt es als Schnitzel auf den Teller. Aber es lassen sich auch andere Gerichte damit zaubern. Doch wann verwendet man welchen Part des Tieres?

Schillig

Veranstaltung
Weite Reise für besonderes Erlebnis

Weite Reise für besonderes Erlebnis

Schillig  - Wieder haben die Wangerländer „Seesterne“ eingeladen: Mit hochgekrempelten Hosen und barfuß haben sie in riesigen Pfannen im Watt frische Scholle gebraten. Die Besucher genossen die Atmosphäre.

Hülsenfrüchte
Grüne Bohnen enthalten wenig Kohlenhydrate

Grüne Bohnen enthalten wenig Kohlenhydrate

Im Supermarkt ist gerade Grüne-Bohnen-Zeit. Das lange Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und kohlenhydratarm. Reich an Kalium, Magnesium und B-Vitaminen trägt es zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Al dente
So gelingt die perfekte Pasta

So gelingt die perfekte Pasta

Wenn der Kühlschrank leer und die Rezeptideen aus sind, funktioniert eine Sache immer: Nudeln machen. Um die richtige Zubereitung ranken sich aber Fragen: Öl ins Wasser oder nicht? Nach dem Kochen kalt abschrecken, ja oder nein? Und wie viel Salz gehört in den Topf?

Tange

Wildkräuter erkennen und verarbeiten

Tange  - Viele Menschen betrachten sie als Unkraut, doch für die Natur und für die Gesundheit des Menschen haben sie einen ...

Süß und frisch
Rezept für Himbeer-Cheesecake-Brownies

Rezept für Himbeer-Cheesecake-Brownies

Cheesecake und Brownie in einem? Foodbloggerin Aileen Kapitza hat dieses Experiment gewagt und ein schokoladig und zugleich frisches Rezept kreiert nicht zu süß und perfekt zum Mitnehmen an den See.

Hannover

Hoher Jodgehalt
Verbraucherschützer warnen vor getrockneten Algen

Verbraucherschützer warnen vor getrockneten Algen

Hannover  - Betroffen ist sind Wakame Algen der Marke „Chef Japanese Wakame“. Eine überhöhte Jodaufnahme kann zu gesundheitlichen Problemen führen.

Orientalisch oder mediterran
Rezepte für bunten Salat mit Blumenkohl oder Linsen

Rezepte für bunten Salat mit Blumenkohl oder Linsen

Ein leckerer und bunter Salat passt perfekt in die warme Jahreszeit. Food-Journalistin Dagmar von Cramm stellt zwei bunte Salatideen vor, die dazu noch richtig satt machen.

Mit Bedacht trinken
Alkohol wirkt bei Hitze schneller

Alkohol wirkt bei Hitze schneller

Das kühle Bier im Biergarten gehört für manche zum Sommer wie Sonnenmilch oder Mückenstiche. Bei Hitze sollte man es mit dem Alkoholkonsum jedoch nicht übertreiben. Sonst drohen gesundheitliche Probleme.

Schmilzt nicht
Grillkäse lässt sich direkt auf dem Rost erhitzen

Grillkäse lässt sich direkt auf dem Rost erhitzen

Besonders unter Vegetariern ist er beim Barbecue sehr beliebt: der Grillkäse. Doch wie bereitet man die würzige Beilage am besten auf einem Rost zu?

Das Gemüse von morgen
Spargel und Fenchel aus dem Meer

Wenn der Meeresspiegel steigt, versalzen die Böden. Im Ökowerk Emden wird für ein internationales Forschungsprojekt erprobt, welche Pflanzen sich in salziger Umgebung anbauen lassen. Dabei kommt es auch auf den Geschmack an.

Unendlich traurig
Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Sternekoch Witzigmann kritisiert Lebensmittelverschwendung

Dem Koch Eckart Witzigmann stößt der Umgang mit Lebensmittel in Europa übel auf. Besonders die Deutschen würden negativ herausstechen.

Emden

Lebensmittel
Fenchel aus dem Meer

Fenchel aus dem Meer

Emden  - Wenn der Meeresspiegel steigt, versalzen die Böden. Das internationale Forschungsprojekt erprobt, welche Pflanzen sich in salziger Umgebung anbauen lassen. Dabei kommt es auch auf den Geschmack an.

Köstlicher Wein aus Mecklenburg

Köstlicher Wein aus Mecklenburg

So prächtige Trauben wie auf dem Archivbild erwartet man auf Schloß Rattey (Mecklenburg-Vorpommern) auch in diesem ...

Veganer und Nierenkranke
Gekochte Süßkartoffeln enthalten deutlich weniger Oxalsäure

Gekochte Süßkartoffeln enthalten deutlich weniger Oxalsäure

Die Süßkartoffel ist zu einem richtigen Trendgemüse geworden. Sie enthält jedoch vergleichsweise viel Oxalsäure. Durch die richtige Zubereitung lässt sich der Gehalt verringern.

Westerstede

Westerstede à La Carte
Köchen über die Schulter schauen

Köchen über die Schulter schauen

Westerstede  - Es ist angerichtet: Noch bis einschließlich Montag kann auf dem Alten Markt geschlemmt werden. Am Wochenende war die Veranstaltung sehr gut besucht, insbesondere abends waren die Plätze rar.

Neues aus der Szene
Eine Kugel Wurst, bitte - Saarländer verkauft Lyoner-Eis

Eine Kugel Wurst, bitte - Saarländer verkauft Lyoner-Eis

Eine reine Geschmackssache und nichts für Vegetarier: fleischfarbenes Eis mit Kräckern und Kräutern garniert. Ob sich die neuen salzigen Sorten auf Dauer durchsetzen?

Accum

Backtag in Accumer Mühle

Accum  - Auch wenn am Sonntag Frankreich und Kroatien um den WM-Pokal spielen, lädt der Mühlenverein Accum wieder zu seinem ...

Aroma entfalten lassen
Käse aus Rohmilch verdirbt schneller

Käse aus Rohmilch verdirbt schneller

Zahlreiche unterschiedliche Käsesorten erfreuen den Gaumen, doch einige der Milcherzeugnisse verderben schneller als andere. Dabei ist auch die Verpackung und der Aufbewahrungsort entscheidend.

Wildenloh

Heidelbeeren Im Wildenloh
Darf man diese Beeren einfach so pflücken?

Darf man diese Beeren einfach so pflücken?

Wildenloh  - Sie sind gesund und schmecken köstlich – wilde Heidelbeeren. Doch die Bestände werden kleiner, weil Heidelbeeren vor allem auf Kieferschonungen wachsen und Wälder immer mehr zu Laubwald werden.

Rostrup

Ehrenamt
Hier kocht die gute Laune mit

Hier kocht die gute Laune mit

Rostrup  - Jeden zweiten Donnerstag im Monat tischen Brunhilde Mäwius, Erika Thiel, Karin Hahn, Gisela Goebel und Doris Einberg im Gemeindehaus ein Mittagessen auf. Teilnehmen darf jeder, der älter als 65 Jahre ist.

Gesunde Fette
Wozu Öle aus Raps und Walnuss passen

Wozu Öle aus Raps und Walnuss passen

Öle aus Raps oder Walnuss können zur Gesundheit beitragen. Außerdem verleihen sie Speisen ein besonderes Aroma. Doch welches Öl passt zu welcher Speise?

Aktuelle Studie
Beikost lässt Babys etwas länger schlummern

Beikost lässt Babys etwas länger schlummern

Ist das Baby satt und sauber, ist die Welt schon mal recht in Ordnung. Eltern wünschen sich und dem Kind auch einen guten Schlaf. Kann Beikost dabei helfen?

Von Kuchen bis Couscous
Aprikosen passen zu Süßem und Herzhaftem

Aprikosen passen zu Süßem und Herzhaftem

Obst wird beim Kochen oft stiefmütterlich behandelt. Dabei sorgen Früchte in vielen Speisen für einen Frische- und Aromakick. Grund genug, das Angebot des Sommers zu nutzen und einfach mal vom Frühstück bis zum Abendessen mit Aprikosen zu experimentieren.

Gesund und lecker
Obst und Gemüse geschickt kombinieren

Obst und Gemüse geschickt kombinieren

"Mehr Obst und Gemüse essen" - das raten Ernährungsexperten. Aber was ist eigentlich, wenn man grundsätzlich schon gesund isst? Gibt es Tipps und Tricks, wie man Gemüse und Obst richtig kombiniert?

Friesland

Integration
Von Birnen mit Hüdel bis Tahdig

Von Birnen mit Hüdel bis  Tahdig

Friesland  - Die Idee stammt aus Wittmund. Der Landkreis Friesland war sofort begeistert: das Kochbuch soll Menschen zusammenbringen.

Küchenlexikon
Was bedeutet "etwas mit Öl unterlaufen lassen"?

Was bedeutet "etwas mit Öl unterlaufen lassen"?

Beim Brötchenbacken können Hobbybäcker auf die Anweisung stoßen, den Teig etwas mit Öl unterlaufen zu lassen. Was bedeutet das? Eine kurze Erklärung.

Haltbar machen
Beeren zu Konfitüre und Gelee verarbeiten

Beeren zu Konfitüre und Gelee verarbeiten

Im Sommer gibt es frische Beeren aus dem Garten meist im Überfluss. Da die Früchte sehr empfindlich sind, müssen sie entweder schnell gegessen oder eingekocht werden.

Friesoythe

Bewusst essen und abnehmen

Friesoythe  - „Aktiv abnehmen, bewusst essen, mehr bewegen.“ So heißt ein Gesundheitskursus, der am Donnerstag, 13. September, ...

Hamburg

Tee zieht weiter in Ostfriesland

Hamburg  - Die Ostfriesen bleiben Weltmeister im Teetrinken. Wie der Deutsche Teeverband am Montag in Hamburg mitteilte, trinkt ...

Barjenbruch

Die Schönsten Ausflugsziele Im Nordwesten
In diesem Garten essen Gäste direkt von der Pflanze

In diesem Garten essen Gäste direkt von der Pflanze

Barjenbruch  - Im Essgarten Deemter in Harpstedt wachsen rund 1000 Pflanzen zum Genießen. In der Küche entstehen die „Durchgedrehte Fetthenne“ oder der „Gewöhnliche Schneeball“.

Schillig

Tourismus
„Seesterne“ laden zweimal ins Watt

„Seesterne“ laden  zweimal ins Watt

Schillig  - Zweimal laden die Wangerländer „Seesterne“ wieder zum Schollenbraten im Watt ein: Die Gastronomiekooperation bittet ...

Garen in heißem Rauch
Im Smoker wird Fleisch besonders zart

Im Smoker wird Fleisch besonders zart

Spareribs und Pulled Pork: Für ein richtiges amerikanisches Barbecue benötigt man einen Smoker. Durch die spezielle Zubereitungsart wird das Fleisch besonders zart und erhält ein rauchiges Aroma.

Tiefkühlkost
Bei Lidl verkaufter Tiefkühl-Gemüsemix zurückgerufen

Bei Lidl verkaufter Tiefkühl-Gemüsemix zurückgerufen

Lidl nimmt den Tiefkühl-Gemüsemix "Freshona" zurück. Grund ist eine mögliche Verunreinigung mit Magen-Darm-Erregern. Käufer bekommen den Kaufpreis erstattet.

Bad Zwischenahn

Vortrag
Wie Lebensmittel uns krank machen

Wie Lebensmittel uns krank machen

Bad Zwischenahn  - Ein guter Säure-Basen-Haushalt sorgt für ein starkes Immunsystem. Der Säure-Basen-Haushalt bildet die Grundvoraussetzung ...

Oldenburg

Burger-Läden Im Test
Wo gibt es den besten Burger Oldenburgs?

Wo gibt es den besten Burger Oldenburgs?

Oldenburg  - Burger sind in aller Munde – vor den meisten Restaurants in Oldenburg muss man in der Mittagszeit anstehen. Doch lohnt sich das? Wir haben den Test gemacht.

München

Ernährung Schlüssel für Gesundheit

München  - Gesunde Ernährung gilt offenbar international als Schlüssel für einen gesunden Lebensstil. Das finden 87 Prozent ...

Bremerhaven

Bürgerfest
Bundespräsident lädt Vaiou nach Berlin ein

Bundespräsident lädt Vaiou nach Berlin ein

Bremerhaven  - Hohe Ehre für Bremerhavens Promi-Griechen Alexis Vaiou: Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier hat den Betreiber ...

Küche
Kaltgepresstes Olivenöl nicht zum Kochen und Braten nutzen

Kaltgepresstes Olivenöl nicht zum Kochen und Braten nutzen

Sie sehen auf den ersten Blick gleich aus, und auch beim Geruch erkennt der Laie kaum einen Unterschied. Die Rede ist von kaltgepressten und raffinierten Olivenöl. Wofür die Sorten am besten verwendet werden:

Schortens

Soziales
In zehn Jahren viel für Familien bewegt

In zehn Jahren viel für Familien bewegt

Schortens  - Der Förderverein „Familienzentrum Schortens“ kann in diesem Jahr bereits auf zehnjähriges Bestehen zurückblicken. ...

Faktencheck
Darf man zu Kirschen kein Wasser trinken?

Darf man zu Kirschen kein Wasser trinken?

Angeblich bekommt man vom Kirschen essen und anschließenden Wasser trinken Bauchschmerzen. Wie aktuell ist diese alte Warnung noch? Ein Faktencheck.

Apen

Tradition
Bei Schinken sind Zutaten nicht Wurst

Bei  Schinken sind Zutaten nicht Wurst

Apen  - Seit 270 Jahren wird an der Aper Hauptstraße Schweinefleisch veredelt. Bis zu vier Jahre reifen die Schinken, die nur von Bunten Bentheimern stammen.

Großenkneten

Bürgerfrühstück
Nach Ei und Brötchen gibt’s Musik

Nach Ei und Brötchen gibt’s Musik

Großenkneten  - Los geht’s mit einem Gottesdienst. Im Bürgerpark spielt das Niedersachsen-Sound-Orchester. Buttons fürs Bürgerfrühstück können jetzt gekauft werden.

Elsfleth

Jade Hochschule
Auch die Mensa macht Ferien

Auch die Mensa macht Ferien

Elsfleth  - Was passiert eigentlich hinter den Kulissen, wenn die Mensa in Elsfleth ihre Türen für die Ferien schließt? Die NWZ hat bei der Mensaleiterin Nicole Willms nachgefragt.

Baierbrunn

Umfrage
Gesunde Ernährung oft nur ein guter Vorsatz

Baierbrunn  - Für vier von zehn Bundesbürgern bleibt das Bemühen um gesunde Ernährung laut einer aktuellen Umfrage ein guter ...

Sommerliche Erfrischung
Zitronenlimonade aus der ganzen Frucht machen

Zitronenlimonade aus der ganzen Frucht machen

Um leckere Zitronenlimonade genießen zu können, muss man nicht immer gleich in den Supermarkt laufen. Dieses erfrischende Sommergetränk kann man sehr leicht selbst machen.

Sommerfrische für Deftiges
Perlhuhn und Zitrone machen Gulasch leicht

Perlhuhn und Zitrone machen Gulasch leicht

Wenn es draußen heiß ist, mag niemand stundenlang kochen. Rindsbäckchen, Kalbfleisch oder Perlhuhn eignen sich dann für ein Sommergulasch. Und wer will, kann das Fleisch sogar ganz weglassen.

Mit Eis serviert
Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe mit Salsa Verde

Rezept für Tomaten-Paprika-Suppe mit Salsa Verde

Worin ließen sich Tomaten und Paprika besser vereinen als in einer mediterranen Suppe? Mit zerstoßenem Eis gekühlt, ist sie eine herrliche Erfrischung im Sommer, die dazu auch noch ein bisschen Italien auf den Teller zaubert.

Fruchtige Grillsoße
Mangocreme mit Chili und Frühlingszwiebel

Mangocreme mit Chili und Frühlingszwiebel

Sommerzeit ist Grillzeit. Fleisch wird eingelegt, Salatdressing gemixt und natürlich auch Soße zu Steaks und Gemüse zubereitet. Warum nicht mal eine Mangocreme mit Chili?