Wangerland Die Wangerländer Wirte-Kooperation „Die Seesterne“ lädt wieder zum Schollenschmaus im Watt ein: Am Dienstag, 30. Juli, im Watt von Schillig und am Mittwoch, 14. August, im Watt Hooksiel servieren die Chefs und Köche der zehn Seesterne-Betriebe jeweils ab 11 Uhr Schollen direkt aus der Pfanne.

Am frühen Morgen, bei ablaufendem Wasser, beginnen die Aufbauarbeiten zu dieser Veranstaltung. Mit schwerem Fahrzeug wird dann die notwendige Ausrüstung ins Watt transportiert und aufgebaut. Unter Mitwirkung der Wangerland-Touristik GmbH findet dann gegen Mittag die ungewöhnliche Schollenbrat-Aktion im Watt statt. Zehn Köche aus zehn Betrieben werden dann mit hochgekrempelten Kochhosen barfuß im Watt stehen, frische Schollenfilets braten und leckeren Kartoffelsalat und Apfelsahnesoße dazu anbieten.

Die „Seesterne“ freuen sich auf einen großen Ansturm von Gästen und auch einheimischen Besuchern. Zeitlich beschränkt wird die Veranstaltung durch die Gezeiten: Mit auflaufendem Wasser am Nachmittag muss das letzte Schollenfilet gegessen sein.

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Auch die Kochstellen, Zelte, Tische, Bänke und anderen Utensilien müssen dann aus dem Watt verschwunden sein, wollen sie nicht der Nordsee geopfert werden.

Und wie findet man die im Watt bratenden Seesterne? Ganz einfach: immer der Nase nach. . .


     www.die-seesterne.de 
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